Для чего предназначены стрейнеры

Приспособления применяются в различных кулинарных процессах, от приготовления напитков до соусов и супов. Основная задача инструмента – удалять твердые частицы и фильтровать жидкости. Стрейнеры дают возможность добиться однородной текстуры, улучшить органолептические свойства готового блюда. Когда вы готовите бульон, устройство помогает отделить мясо и овощи от жидкости, чтобы получить чистый бульон. В процессе приготовления коктейлей также важно удалить мякоть из фруктов или овощей, что гарантирует профессиональный уровень подачи напитков.

Стрейнеры купить можно и для консервации. Семена и кожица может остаться в жидкости, а это ухудшает вкус и эстетику заготовки. С помощью аксессуара можно сделать презентабельное пюре из ягод, фруктов, овощей. К тому же, правильное использование стрейнера предотвращает окисление ингредиентов, продлевая срок хранения продукции.

Существуют различные типы приспособлений: классические сита, рычажные, пружинные. Каждый вид находит применение в зависимости от особенностей конкретного рецепта. Правильный выбор инструмента – ключ к созданию превосходного напитка или блюда, в котором каждая деталь подчеркивает вкус и эстетику приготовления.

Варианты исполнения стрейнеров

Самый распространенный вид устройства – ситечко. Подходит для процеживания чая, бульонов, соусов, соков. Некоторые варианты имеют ручку для удобства. Также могут быть стационарными. Коктейльные стрейнеры используются в барной практике. Удаляют льдинки, твердые элементы из напитков. Существует несколько видов коктейльных инструментов:

Hawthorne (с пружинным механизмом). Хавторн представляет собой металлическое сито с закругленным торцом и пружиной. Удерживаются твердые ингредиенты, поверхность напитка остается гладкой. Рекомендуется для приготовления алкогольных миксов, коктейлей на основе свежих фруктов.
Julep (с широким экраном). Джулеп стрейнеры отличаются более простой конструкцией (плоская решетка, ручка в виде ложки). Используется в основном для коктейлей, где важно сохранить текстуру льда, но при этом отфильтровать лишние частицы и листья мяты.
Fine Mesh (с мелкой сеткой). Дает возможность экспериментировать с текстурой и вкусами. Область применения – от простого процеживания бульонов до фильтрации соков.

Выделяют специальные модели для приготовления коктейлей на основе чая, меда и других густых ингредиентов. Стрейнеры для молока предназначены для процеживания молока и сливок. Разрешают удалить комки, другие нежелательные частицы. Молоко становится более однородным и приятным на вид.

Стрейнеры: купить лучшие модели для вашего дома

При покупке рекомендуют учитывать несколько ключевых моментов, чтобы использование инвентаря приносило только положительные впечатления. На что обратить внимание:

Материалы изготовления. Стрейнеры выпускают из различных материалов: нержавеющая сталь, пластик, алюминий, дерево. Нержавейка считается самым надежным вариантом, так как устойчива к коррозии, легко очищается. Выбор зависит от назначения и условий эксплуатации.
Размер и форма. Чтобы процедить напитки, выбирайте компактные модели. Для больших объемов необходим более крупный инструмент. Круглая форма удобная, а прямоугольные модели эффективнее в плане фильтрации.
Механизм фильтрации. Стрейнеры Hawthorne имеют пружинную конструкцию, которая разрешает легко фильтровать коктейли. Мелкоячеистые типы подойдут для приготовления соусов и бульонов.

Приобрести стрейнеры можно в специализированном магазине кухонной утвари «Баритон». Среди другого ассортимента – бокалы и стаканы, барный инвентарь, кастрюли, сотейники, гастроемкости, столовые приборы. Консультанты помогут с выбором, дадут полезные советы относительно особенностей эксплуатации приспособлений.

Онлайн-платформа предлагает удобную доставку «Новой Почтой», что делает процесс покупки более удобным. Оплата на выбор: картой банка, по счету-фактуре, при получении заказа.